関川村の熟練農家が手間暇かけて栽培したコシヒカリ。当然地元米生産者の山口ファームさんから１００％旨いコシヒカリを作ってもらっています。
清流荘では、春の田植えと秋の収穫を手伝いに行きます。
正真正銘の「おいしい」お米を自信をもってご提供させていただいております。
手付かずの豊かな自然が育む関川産の野菜や山菜。清流荒川で捕れるアユやカジカ。
その時々に「旨い」といえる新鮮な食材を仕入れてお届けいたします。
見た目の派手さはありませんが、素材の持ち味を生かし、心からのおもてなしを込めて一品一品を作っております。
新潟県内で育てられた黒毛和牛で格付等級A-3・B-3以上の「にいがた和牛」。
さらにその中でも新潟県村上市および関川村ならびに胎内市で飼育された、
格付等級A-4・B-4以上の「村上牛」を存分に味わえるプランです。
「ひとあじ違う黒毛和牛」の美味しさをぜひその舌でお確かめください。
3種の豚を交配させて生まれたブランド豚「朝日豚」をしゃぶしゃぶにてご堪能
頂けるプランです。キメ細かな肉質と豚肉特有の臭みがないのが特徴で、
程よい歯ごたえとジューシーな旨味の赤身と口に入れると自然にとろける甘み
の脂身。一度食べると虜になる逸品です。
清流荘では、新潟清酒達人検定協会 金の達人(1級)取得の達人に、毎月一押しのお酒を提案していただいております。
地元の酒屋さん（酒屋やまさ）の娘さんでありながら、抜群のお酒のセンスを持った人物。お料理にあったおいしいお酒をお召し上がりください。
一日の始まりはしっかりとした朝ごはんから！
今日の活力を朝食から十分に補給して頂けます。
清流荘は【にいがた朝ごはんプロジェクト】に参加しており
「日本一の米どころ新潟の美味しいコシヒカリを
その土地の水で炊き、その土地で採れた食材で作ったおかずと
ともに食す。」の理念のもとで、地元野菜をたっぷりと使用した素材を活かしたメニューになっておりますので、
朝食でも地元の味をご堪能いただけます。
お米は勿論、関川の山口ファームさんのコシヒカリです。
ご法要、お祝い等、完全個室でのお食事処のご用意をいたします。
また、お脚の不自由な方や、ご高齢の方には、椅子とテーブルでお召しあがりいただけるスタイルにも対応しております。皆さまのお食事のお時間を快適に過ごせますように配慮させていただいております。詳しくはご相談くださいませ。
- 夕食時間／18:00〜
朝食時間／7：30〜
食事場所／食事処 ※お部屋食は出来かねます。ご了承ください。
